Restaurant Brasserie
Le Clemenceau

Depuis 1985

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Ses espaces de
réception uniques

Pour célébrer vos événements les plus importants

Infos groupes

Sa cuisine maison

Traditionnelle et toujours de saison

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Le Clem

Voilà bientôt 40 ans que la maison BULLOZ vous accueille dans son restaurant de Besançon. Ici la restauration traditionnelle est encore et toujours à l'honneur...
Chaque jour, des plats familiers de la cuisine française vous sont proposés.
C'est une cuisine gourmande, élaborée à partir de produits locaux et régionaux frais et de saison

Situé à quelques minutes à peine du centre ville de Besançon, le restaurant brasserie Le Clemenceau vous reçoit dans un cadre élégant à la décoration contemporaine, dont l'aménagement fut confié à l'architecte et designer Marc TISSIER. Dans une ambiance cosy, vous serez agréablement reçu dans l'un des nombreux espaces que le restaurant brasserie le Clemenceau réserve à sa clientèle. Que ce soit pour un déjeuner "brasserie", un dîner "resto" entre amis, une réunion familiale ou professionnelle, le Clemenceau met à la disposition de ses hôtes des espaces intimes et feutrés, ainsi que des salles à la capacité de plusieurs dizaines de convives. En saison vous serez conquis par les terrasses arborées du restaurant. Et pour votre confort, par un très belle pergola contemporaine.

Le Clem en toutes occasions !

Resto-Brasserie

Le Clem vous accueille midi et soir pour un service brasserie ou des repas gourmands, avec une cuisine traditionnelle faite pour les palais les plus exigents. Wifi et parking gratuits pour rester connecté et vous simplifier la vie.

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Dîner au Clem

Si vous connaissez le Clemenceau pour y être venu le midi avec des collègues ou pour un repas en famille, il vous reste à le découvrir au moment du dîner. Table soignée, ambiance feutrée, léger fond musical pour un diner découverte.

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Accueil de groupes

Que vous soyez un particulier, une entreprise ou une association, nous vous proposons des solutions adaptées à l'organisation de vos événements, réunions ou séminaires : privatisation de salles et salons et repas sur mesure.

Plus d'infos

L'équipe du Clem

Le gérant

Gilles BULLOZ

Bientôt 40 ans au Clémenceau et plus de 45 ans de métier!

A seulement 23 ans, Gilles BULLOZ relève “le défi“ et reprend le « 70 avenue Clemenceau ».

Après-guerre, l’établissement était tenu par la Famille MARTIN, c’était une ferme.

La famille HERZOG y ouvre un bar dans les années 60, “un lieu d’amusement“ avec jeu de quilles.
Le bar devient ensuite restaurant, LA TAVERNE ALSACIENNE, le rendez-vous incontournable des mariés et des gros banquets du Doubs !

Depuis 1985, Gilles BULLOZ et sa famille font prospérer LE CLEMENCEAU, Restaurant et Brasserie.

Notre chef "de coeur"

Patrick BULLOZ

Après son apprentissage et diverses expériences dans des établissements Bisontins, Patrick BULLOZ intègre l'équipe familiale du Clemenceau dès 1986, et donc au démarrage du Clem'.

Toujours en phase avec l'évolution de la cuisine Française, il aime travailler de beaux produits dans le respect d'une tradition culinaire qu'il cultive au quotidien.
Le chef, fort de son expérience, excelle dans la réalisation de savoureux plats "bistro-brasserie" sans cesse renouvelés.

En retraite bien méritée depuis 2022, il est toujours parmi nous...

La cuisine

Florian BOUSSON

Chef

Cuisinier Pâtissier, depuis 2022 au Clemenceau. C'est un chef à l'écoute de ses clients et de son équipe. Passionné de jardinage, il y'aura toujours des légumes frais cuisinés au menu ! Et c'est très bien ainsi

Axel CART-LAMY

Commis de cuisine

Passionné par la cuisine depuis toujours, motivé et sérieux, bien entouré par l’équipe en cuisine, il apprend et progresse en confiance au Clem’, depuis Octobre 2023.

Aboudramane FOFANA

Apprenti cuisinier

Il prépare son diplôme de CAP CUISINE au Clem’ et il a commencé son apprentissage en septembre 2023. Souriant et impliqué, la brigade peut compter sur lui.

Christine FAGEDET

Plongeuse

Elle a posé ses valises au Clemenceau en septembre 2024 après avoir occupé pour son travail des postes un peu partout en France.
Organisée, rigoureuse et sensible à tout ce qui touche à l’hygiène et à la propreté, elle assure dans ce poste pas facile et plutôt ingrat. Tout est impeccable !

Florent MEOT

Apprenti cuisinier

Il a rejoint le Clem’ en septembre 2024 pour achever son apprentissage (CAP CUISINE). Motivé et sérieux, il fait tout doucement sa place et évolue dans l’équipe de cuisine.

Le service

Brigitte VIEILLE

Chef de rang

Efficace elle gère entre autres tous les groupes et les réunions professionnelles, elle est disponible pour son équipe avec professionnalisme et toujours avec le sourire, depuis 1996.

Alain FUGIER

Serveur et responsable de la cave avec le gérant

Il ne se lasse pas du Clem' depuis 2004. C’est « le couteau suisse » particulièrement motivé et polyvalent, il est partout où on a besoin de lui

Domitie BULLOZ

Serveuse

Nouvelle recrue de la famille BULLOZ en 2022 ! Pas si nouvelle d'ailleurs, elle a grandi au coeur même du restaurant, elle y a déjà travaillé et elle connait les valeurs de la maison. Elle est connue pour son dynamisme et son service des plus agréable

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Le Clemenceau

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Sa cuisine maison

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