Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert

du Lundi au Vendredi

Lundi

Terrine de foies de volaille
Saucisse de Fontain sauce barbecue, écrasé de légumes (potiron et céleri) & châtaignes
Chou chantilly, caramel beurre salé

Mardi

Velouté Dubarry
Blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf
Entremet croustillant chocolat

Mercredi

Flan de butternut et son coulis
Parmentier du Clem’, salade verte
Crumble pomme-myrtille

Jeudi

Pain surprise façon œuf cocotte
Fricassé de volaille aux petits pois
Tiramisu aux châtaignes

Vendredi

Champignons farcis Mornay
Fish and chips sauce tartare
Ile flottante aux pralines roses

Cannelloni de concombre, ricotta et truite fumée aux zestes d’orange

Jambon persillé de la ferme de Fontain, condiments

Œuf poché à la Bourguignonne, petits croûtons

Croque madame du Clem’, chips maison et roquette

(Jambon de Fontain, comté, béchamel et œuf au plat)

Risotto franc-comtois du Chef

(Saucisse & julienne de jambon de la Ferme BULLOZ, Œuf poché et Tuile au Comté)

Bavette grillée à l’échalote

Frites maison et salade verte

Joue de bœuf braisée à la vigneronne

Poêlée de spaetzle

Dos de cabillaud rôti au citron, ail et romarin

Risotto crémeux aux légumes de saison

Salade Comtoise du Clem’

(Jambon de la ferme, salade verte, dés de comté, lardons fumés, oeuf dur, noix, tomates et croûtons grillés)

Tartare de Charolais au couteau (ou aller-retour)

Frites maison et salade verte

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Notre tarte aux mirabelles

Salade de fruits de saison

Crumble aux myrtilles & pommes, glace vanille

Pavlova aux fruits rouges (Myrtilles, framboises, groseilles)

Choux pâtissiers à la crème aux framboises (2)

Café gourmand (sauf le samedi)

(Tartelette aux mirabelles, salade de fruits, chou pâtissier et Crumble myrtille pomme)

Des huîtres comme en vacances ! Huîtres St Vaast n°2

Pâté en croûte de la ferme de Fontain, condiments

Œuf poché à la Bourguignonne, petits croûtons

Bavette grillée à l’échalote

Frites maison et salade verte

Joue de bœuf braisée à la vigneronne,

Poêlée de spaetzle

Curry rouge de cabillaud au lait de coco & gambas

Riz créole

Moules marinières (de bouchots)

Frites maison

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Salade de fruits de saison

Vacherin glacé maison vanille-fraise et son coulis

Pavlova aux fruits rouges (Myrtilles, framboises, groseilles)

Choux pâtissiers à la crème aux framboises(2)

Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'

Le vacherin saison pistache-griottes et son coulis

Glace vanille & sorbets cerise-fraise<br/> Fraises et framboises à la crème fouettée maison

Glaces

Rhum Raisin, vanille, café, pistache , chocolat noir et coco

Sorbets

Passion, cerise griotte, citron vert et fraise