Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert

du Lundi au Vendredi

Lundi

Salade jurassienne (œuf poché, lardons et comté)
Joue de bœuf braisé aux trompettes, poêlée de légumes du printemps
Gâteau moelleux au chocolat, crème fouettée maison

Mardi

Aspic au jambon et pointes d’asperges
Cuisse de lapin moutarde à l’ancienne et spaëtzle
Crumble pomme cannelle

Mercredi

Terrine de saumon sauce cocktail
Sauté de porc aux olives, petits pois à la française
Charlotte au chocolat, crème anglaise

Jeudi

Œuf mimosa et filet de truite fumée
Choux farci et riz pilaf
Ile flottante, crème anglaise à la menthe

Vendredi

Flan au comté, crème de choux-fleurs
Papillote de la mer, étuvée de poireaux, risotto à l’oseille
Mousse aux fraises

Salade de pissenlits, lardons tièdes, œuf dur et petits croûtons

Œufs brouillés au coulis de cresson, tuile au Comté

Notre terrine de foies de volaille à l’ancienne, condiments

Tranche de gigot d’agneau (Irlande) snacké à l’ail noir

Pommes grenailles au sel de Guérande & févettes persil-ciboulette

Entrecôte de bœuf Simmental (environ 230 gr) grillée au thym

Frites maison et salade verte

Risotto du printemps aux asperges et lardons de truite saumonée

Tomme de brebis et crème de roquette

Aile de raie aux câpres, beurre noisette

Tombée d'épinards et pommes persillées

Tartare de Charolais au couteau (ou aller-retour aux herbes fraîches)

Frites maison et salade verte

Tête de veau sauce gribiche

Pommes vapeur

Choucroute du Clem’

(Lard frais, échine fumée, saucisse de Morteau et knack)

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Pavlova façon Forêt Noire

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée chocolatée et griottines)

Salade de fruits frais à la bergamote

Crème brûlée aux zestes d’agrumes

Tiramisu au café

Tarte au flan

Café gourmand sauf le samedi

(Salade de fruits, mini crème brûlée, tiramisu & tartelette au flan)

Notre terrine de foies de volaille à l’ancienne, condiments

Salade de pissenlits, lardons tièdes, œuf dur et petits croûtons

Œufs brouillés au coulis de cresson, tuile au Comté

Tranche de gigot d’agneau (Irlande) snacké à l’ail noir

Pommes grenailles au sel de Guérande & févettes persil-ciboulette

Entrecôte de bœuf Simmental (environ 230 gr) grillée au thym

Frites maison et salade verte

Aile de raie aux câpres, beurre noisette

Tombée d'épinards et pommes persillées

Tartare de Charolais au couteau (ou aller-retour aux herbes fraîches)

Frites maison et salade verte

Choucroute du Clem’

(Lard frais, échine fumée, saucisse de Morteau et knack)

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Tête de veau sauce gribiche

Pommes vapeur

Tiramisu au café

Vacherin glacé vanille fraise et son coulis

Pavlova façon Forêt Noir

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée chocolatée et griottines)

Salade de fruits frais à la bergamote

Crème brûlée aux zestes d’agrumes

Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'

Notre vacherin de saison choco-marron

Caramel beurre salé

Glace vanille & sorbet cerise

Griottines de Fougerolles, crème fouettée

Glaces

Rhum Raisin, vanille, café, pistache , chocolat noir et marron

Sorbets

Passion, cerise griotte, citron vert et fraise