Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert

du Lundi au Vendredi

Lundi

Salade jurassienne
Escalope milanaise sauce barbecue, chips maison
Pain d’épices tiède, glace vanille

Mardi

Œufs mimosa à la betterave rouge
Bœuf Strogonov pomme fourrée
Cheese-cake au citron

Mercredi

Marbré de saumon sauce cocktail
Sauté de canard aux girolles, petits pois à la française
Riz au lait, éclats de pistache

Jeudi

Flan au comté, coulis de potimarron
Choux farcis, riz pilaf
Ananas frais, coulis exotique

Vendredi

Tarte fromagère
Pavé de truite sur fondue de poireaux, purée de patate douce
Sabayon gratiné à la mangue

Œuf poché au coulis de potiron, éclats de marron

Terrine de sanglier aux trompettes, frisée aux noix et condiments

Croûte aux morilles

Pavé de sandre à la crème de Morbier

Poêlée de légumes de l’automne

Côte de cochon, fondue d’oignons rouges

Pommes sautées paysannes

Fumés aux lentilles vertes du Berry

Saucisse et lard de la ferme BULLOZ, échine fumée

Suprême de pintade fermière en salmis

Poêlée de légumes de l’automne

Filet de bœuf Charolais

Pommes paillasson

Tête de veau sauce gribiche

Pommes vapeur

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Le fameux baba au rhum ambré du Clem’

Salade de fruits de saison

(pomme, raisin, kiwi, banane, orange)

Crème gourmande caramel beurre salé, éclats de spéculoos

Pavlova de l’automne (pomme, poire, raisin)

Caramel beurre salé

Eclair au chocolat

Café gourmand (sauf le samedi)

(mini-baba, crème vanille, salade de fruits et mini éclair chocolat)

Des huîtres comme en vacances ! Huîtres St Vaast n°2

Terrine de sanglier aux trompettes

Frisée aux noix et condiments

Croûte aux morilles

Poulpe grillé, artichauts Barigoule, purée de pommes de terre au romarin

Vierge d’échalotes & olives noires Kalamata

Noix de St Jacques snackées sur fondue de poireaux au citron vert

Purée de patate douce au cumin

Côte de cochon, fondue d’oignons rouges

Pommes sautées paysannes

Filet de bœuf Charolais grillé

Pommes paillasson

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Salade de fruits de saison

(pomme, raisin, kiwi, banane, orange)

Vacherin glacé maison pistache-griotte et son coulis

Pavlova de l’automne (pomme, poire, raisin)

Caramel beurre salé

Le fameux baba au rhum ambré du Clem’

Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'

Le vacherin saison pistache-griottes et son coulis

Glace vanille & sorbets cerise-fraise<br/> Fraises et framboises à la crème fouettée maison

Glaces

Rhum Raisin, vanille, café, pistache , chocolat noir et coco

Sorbets

Passion, cerise griotte, citron vert et fraise