Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert

du Lundi au Vendredi

Lundi

FERME

Mardi

FERIE

Mercredi

Terrine maison, mesclun
Sauté de canard aux girolles, purée de carotte
Clafoutis aux fruits rouges

Jeudi

Marbré de saumon et St Jacques sauce cocktail
Parmentier du Clem’, salade verte
Tarte aux pommes

Vendredi

Œuf en gelée au jambon
Filet de dorade sébaste poêlé aux épices, fondue de poireaux et panais braisés
Entremet chocolat orange

Os à moelle au four & tartines grillées, fleur de sel

Œuf poché, crème de morilles

Salade de pommes de terre tièdes aux harengs fumés

Pavé de sandre rôti, coulis de céleri au curry

Risotto gourmet aux légumes de l’automne & petits Paris

Andouillette de veau grillée à la moutarde ancienne

Chips maison et salade verte

Tagliatelles fraîches, blancs de poireaux & filet de truite fumée

Crème citronnée & Tuile au parmesan

Onglet de bœuf à l’échalote

Frites maison et salade verte

Ris de veau braisé aux câpres

Tombée d’épinards aux tomates confites, purée de carottes au cumin

Pavé de cerf (Chasse Française) sauce chasseur

Poêlée de spaetzle

Choucroute du Clem’

(Lard frais, échine fumée, saucisse de Morteau et knack)

Tartare de Charolais au couteau (ou aller-retour)

Frites maison et salade verte

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Paris-Brest du Clem’

Pavlova aux fruits exotiques exotique (mangue, kiwi, passion)

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

Salade de fruits de saison

Ile flottante du Chef

(crème anglaise vanillée, amandes et caramel à l’orange)

Vacherin glacé choco-marron, caramel beurre salé

Café gourmand (pas le samedi)

(Salade de fruits, moelleux chocolat, mini choux praliné et tartelette pommes)

Œuf poché, crème de morilles

Salade de pommes de terre tièdes aux harengs fumés

Pavé de sandre rôti, purée de céleri

Risotto gourmet aux légumes de l’automne & petits Paris

Andouillette de veau grillée à la moutarde ancienne

Chips maison et salade verte

Onglet de bœuf à l’échalote

Frites maison et salade verte

Ris de veau braisé aux câpres

Tombée d’épinards aux tomates confites, purée de carottes au cumin

Pavé de cerf sauce chasseur

Poêlée de spaetzle

Choucroute du Clem’

(Lard frais, échine fumée, saucisse de Morteau et knack)

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Pavlova aux fruits exotiques (mangue, kiwi et passion)

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

Ile flottante du Chef

(Crème anglaise vanillée, amandes et caramel à l’orange)

Salade de fruits de saison

Notre vacherin glacé saison "choco-marron", caramel beurre salé

Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'

Notre vacherin de saison choco-marron

Caramel beurre salé

Glace vanille & sorbet cerise

Griottines de Fougerolles, crème fouettée

Glaces

Rhum Raisin, vanille, café, pistache , chocolat noir et marron

Sorbets

Passion, cerise griotte, citron vert et fraise