Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert

du Lundi au Vendredi

Lundi

Rillettes de la mer, pain toasté
Parmentier du Clem’, salade verte
Choux chantilly aux figues fraîches

Mardi

Crème de lentilles vertes, noix concassées
Rouelle de volaille farcie aux herbes, risotto de perles Fregola Sarda
Verrine citron meringué

Mercredi

Poireaux vinaigrette
Echine fumée aux lentilles
Pot de crème, tuile aux amandes

Jeudi

Morteau en brioche, petit mesclun
Sauté de veau marengo, riz pilaf
Crème brûlée au macvin

Vendredi

Flan au comté, crème de choux fleur
Duo de poissons sur lit de choucroute, pommes vapeur, sauce au beurre blanc
Tarte au flan

Bouquet de crevettes, mayonnaise maison & beurre salé

Terrine de sanglier aux trompettes, frisée aux noix

Bouchée à la reine du Clem’ (quenelle, moules, champignons et ris de veau)

Croûte aux morilles

Andouillette grillée 5 A sauce moutarde

Frites maison

Fumés aux lentilles vertes du Berry

Saucisse et lard de Fontain, échine fumée

Foie de veau persillé

Purée maison à la noix de muscade

Pavé de saumon Bölmo aux épices tandoori

Riz étuvé à l’indienne

Noix de St Jacques snackées, crème au lard

Epinards frais, lentilles aux cèpes façon risotto

Friture de carpes de Haute Saône (Flagy), sauce tartare

Frites maison et salade verte

Tartare de Charolais au couteau (ou aller-retour)

Frites maison et salade verte

Tête de veau sauce gribiche

Pommes vapeur

Tarte amandine aux figues

Pavlova aux fruits exotiques exotique (mangue, kiwi, passion)

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

Salade de fruits de saison

Pain perdu brioché aux pommes caramélisées

Glace vanille

Mousse au chocolat tuile aux amandes

Café gourmand (pas le samedi)

(Tartelette amandine, salade de fruits, mousse au chocolat, cannelé du chef)

Terrine de sanglier aux trompettes, frisée aux noix

Bouchée à la reine du Clem’ (quenelle, moules, champignons et ris de veau)

Croûte aux morilles

Andouillette grillée 5 A sauce moutarde

Frites maison

Foie de veau persillé

Purée maison à la noix de muscade

Pavé de saumon Bölmo aux épices tandoori

Riz étuvé à l’indienne

Noix de St Jacques snackées, crème au lard

Epinards frais, lentilles aux cèpes façon risotto

Tête de veau sauce gribiche

Pommes vapeur

Friture de carpes de Haute Saône (Flagy), sauce tartare

Frites maison et salade verte

Pavlova aux fruits exotiques (mangue, kiwi et passion)

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

Mousse au chocolat tuile aux amandes

Salade de fruits de saison

Le fameux vacherin glacé vanille-fraise du Clem'

Notre vacherin glacé saison "choco-marron", caramel beurre salé

Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'

Le vacherin de saison "pistache griotte" et son coulis

Glace vanille & sorbet cerise

Griottines de Fougerolles, crème fouettée

Glaces

Rhum Raisin, vanille, café, pistache et chocolat noir

Sorbets

Passion, cerise griotte, citron vert et fraise