Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert

du Lundi au Vendredi

Lundi

Salade de roquefort pomme et citronnelle
Suprême de volaille basquaise, écrasé de pommes de terre
Oreillons d’abricots caramélisés et son sorbet

Mardi

Houmous du Clem’ et œuf poché
Courgettes farcies, riz pilaf
Crème vanillée, coulis de fruits rouges

Mercredi

Beignets de crevettes, mesclun
Daube provençale, polenta au curry
Cerises jubilées

Jeudi

Clafoutis aux tomates confites
Mijoté de veau au citron confit, carottes persillées
Nougat glacé

Vendredi

Carpaccio de concombre, brunoise de bresi
Pavé de sandre rôti au beurre d’amande, poêlée de légumes
Parfait glacé aux myrtilles

Gaspacho du Clem’

(Tomate, poivron, concombre, oignons et ail, vinaigre balsamique et huile olive)

Terrine de volaille maison, mesclun de l’été, cornichons et pickles

Artichauts Barigoule à la provençale

Filets de maquereau frais snackés & épices douces

Courgettes grillées aux poivron & chorizo, pommes paillasson

Tartare de thon rouge Albacore, frites maison et roquette

(Huile d’olive, sauce soja, citron, câpres, concombre et anchois)

Salade Caesar du Clem’

Salade romaine & sucrine, aiguillettes de poulet, croutons grillés, Œuf dur, anchois et copeaux de parmesan

Faux filet « Simmental » grillé (~250 g), sauce Chimichurri

Chips maison et salade verte

Pluma de porc Ibérique snackée, sauce piperade

Courgettes aux poivrons & chorizo, pommes paillasson

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Fraises à la crème (ou nature)

Tarte aux abricots

Tartare Fraise-kiwi, sorbet citron vert

Pavlova aux fraises et framboises

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

Vacherin glacé maison pistache-griotte

Café gourmand sauf le samedi

Tartelette abricot, choux mascarpone aux fraises, tartare fraise-kiwi et sorbet passion

Clafoutis moelleux aux cerises fraiches et son coulis

Terrine de volaille maison, mesclun de l’été, cornichons et pickles

Artichauts Barigoule à la provençale

Tartare de thon rouge Albacore, frites maison et roquette

(Huile d’olive, sauce soja, citron, câpres, concombre et anchois)

Salade Caesar du Clem’

( Salade romaine & sucrine, aiguillettes de poulet, croutons grillés, oeuf dur, anchois et copeaux de parmesan)

Faux filet « Simmental » grillé (~250 g), sauce Chimichurri

Chips maison et salade verte

Pluma de porc Ibérique grillée, sauce piperade

Courgettes grillées aux poivron & chorizo, pommes paillasson

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Tartare Fraise-kiwi, sorbet citron vert

Clafoutis moelleux aux cerises fraiches et son coulis

Fraises à la crème (ou nature)

Pavlova aux fraises et framboises

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

Vacherin glacé maison pistache-griotte

Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'

Le vacherin saison pistache-griottes et son coulis

Glace vanille & sorbets cerise-fraise<br/> Fraises et framboises à la crème fouettée maison

Glaces

Rhum Raisin, vanille, café, pistache , chocolat noir et coco

Sorbets

Passion, cerise griotte, citron vert et fraise