Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Menu complet du jour : Entrée + Plat + Dessert

du Lundi au Vendredi

Lundi

FERIE

Mardi

Terrine du chef et ses condiments
Jambon grillé, coulis de poivrons, risotto de crozets
Clafoutis ananas-coco

Mercredi

Bruschetta chèvre et miel, mesclun
Osso bucco, petits pois à la française
Ile flottante

Jeudi

Carpaccio de betterave rouge, feta et orange
Sauté de canard aux olives, pommes vapeur persillées
Tarte poire & cacahuète

Vendredi

Rillettes de poulet aux tomates confites
Quenelle de brochet sauce crustacés, riz pilaf
Panna cotta aux fraises

Pâté en croûte de la ferme de Fontain, condiments

Tiramisu aux tomates confites & parmesan, pancetta grillée

Marbré aux deux saumons et cresson, chutney de poivrons rouges

Mayonnaise au curry

Bavette à l’échalote

Frites maison et salade verte

Foie de veau persillé vinaigre balsamique

Purée du Chef à la muscade

Ballotine de pintade fermière d’Auvergne farcie au lard et au thym

Légumes provençaux, risotto crémeux au safran

Tataki de veau sauce Vitello Tonnato

Frites maison et roquette

Risotto de coquillettes à la franc-comtoise

(Vieux Comté râpé, lardons fumés de Fontain, œuf poché et roquette )

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Tartare de Charolais au couteau

Frites maison et salade verte

Aller-retour de bœuf au persil plat & coriandre

Chips maison et salade verte

Fraises melba

(glace vanille, crème fouettée, fraises & coulis)

Profiteroles sauce chocolat tiède

Fraises à la crème mentholée

Pavlova aux fruits exotiques

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

Tartelette au citron en crumble, sorbet citron vert

Café gourmand sauf le samedi

(Tartelette au citron, mini choux chantilly, fraises à la crème & sablé au chocolat)

Pâté en croûte de la ferme de Fontain, condiments

Tiramisu aux tomates confites & parmesan, pancetta grillée

Marbré aux deux saumons et cresson, chutney de poivrons rouges

Mayonnaise au curry

Bavette à l’échalote

Frites maison et salade verte

Foie de veau persillé vinaigre balsamique

Purée du Chef à la muscade

Ballotine de pintade fermière d’Auvergne farcie au lard et au thym

Légumes provençaux, risotto crémeux au safran

Tataki de veau sauce Vitello Tonnato

Frites maison et roquette

Filets de perche meunière

Frites maison et salade verte

Tartare de Charolais au couteau

Frites maison et salade verte

Aller-retour de bœuf au persil plat & coriandre

Chips maison et salade verte

Fraises melba

(glace vanille, crème fouettée, fraise & coulis)

Profiteroles sauce chocolat tiède

Fraises à la crème mentholée

Pavlova aux fruits exotiques

(Meringue croustillante et moelleuse, crème fouettée)

Le fameux vacherin vanille-fraise du Clem'

Notre vacherin de saison choco-marron

Caramel beurre salé

Glace vanille & sorbet cerise

Griottines de Fougerolles, crème fouettée

Glaces

Rhum Raisin, vanille, café, pistache , chocolat noir et marron

Sorbets

Passion, cerise griotte, citron vert et fraise